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2024-7
氧化鎂(化學(xué)式:MgO)是鎂的氧化物，一種離子化合物。常溫下為一種白色固體。氧化鎂以方鎂石形式存在于自然界中，是冶鎂的原料。
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2024-7
乳制品是以牛乳或羊乳以及其加工制品為主要原料，通過加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件進(jìn)行加工制成的各種食品，也被稱為奶油制品。
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2024-7
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5 )n。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個葡萄糖殘...
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2024-7
調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。
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2024-7
石墨是一種結(jié)晶形碳。六方晶系,為鐵墨色至深灰色。質(zhì)軟,有滑膩感,可導(dǎo)電?；瘜W(xué)性質(zhì)不活潑,耐腐蝕,與酸、堿等不易反應(yīng)。在空氣或氧氣中加強(qiáng)熱,可燃燒并生成二氧化碳。
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2024-7
染料是指能使其他物質(zhì)獲得鮮明而牢固色澤的一類有機(jī)化合物，由于現(xiàn)在使用的顏料都是人工合成的，所以也稱為合成染料。染料和顏料一般都是自身有顏色，并能以分子狀態(tài)或分散狀態(tài)使其他物質(zhì)獲得鮮明和牢固色澤的化合物...
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2024-7
無色結(jié)晶或白色顆粒。無氣味。不溶于乙醇和丙酮。硫酸銨主要用作肥料，適用于各種土壤和作物。還可用于紡織、皮革、醫(yī)藥等方面。
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2024-7
在化學(xué)反應(yīng)里能改變反應(yīng)物的化學(xué)反應(yīng)速率(既能提高也能降低)而不改變化學(xué)平衡，且本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在化學(xué)反應(yīng)前后都沒有發(fā)生改變的物質(zhì)叫催化劑(固體催化劑也叫觸媒)。
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2024-7
菠蘿蛋白酶又稱菠蘿酶。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無定形粉末，微有特異臭。分子量33000。對酪蛋白、血紅蛋白、BAEE的最適pH值是6～8，對明膠是pH值5.0。酶活性受重金屬抑制。略溶于...
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2024-7
魚蛋白，精制提煉深海魚類，含有大量粘多糖以及豐富的膠原蛋白，被稱為“吃的化妝品”。魚蛋白能夠充分提供皮膚再生所需養(yǎng)分，促進(jìn)皮膚的修護(hù)能力，延緩皮膚老化，增加皮膚的彈性與厚度，改善皮膚的保溫功能，減少臉...
