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2024-12
可溶性食用魚蛋白 是用馬面魚皮制取的一種富含蛋白質的營養(yǎng)食品，不僅含多種氨基酸，而且是水溶性蛋白，所以易被人體消化吸收，因此對于年勸兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養(yǎng)食品。
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2024-12
英文簡稱：SMP，skimmed milk powder。脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，具溫和乳香且?guī)鹞?，不可有變質焦味及異...
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全脂奶粉用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分，蛋白質不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產1千克全脂奶粉約需8—9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。全脂的脂肪比低脂和脫...
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中草藥，中醫(yī)預防疾病所使用的獨特藥物。中藥主要由植物藥和礦物藥組成。
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培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養(yǎng)物質組合配制而成的營養(yǎng)基質。一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽（包括微量元素）、維生素和水等幾大類物質。
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肝精，拉丁名Liver Extract，別名肝浸膏，成分有維生素B12、葉酸等。
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糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時，將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，人們就把它叫做糊精。
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偏磷酸鉀，是一種無機化合物，化學式為KPO3，主要用作脂肪乳化劑、保濕劑、組織改進劑和蛋白沉淀劑，也可用作水的軟化劑、金屬離子螯合劑。
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除草劑（herbicide）是指可使雜草徹底地或選擇地發(fā)生枯死的藥劑，又稱除莠劑， 用以消滅或抑制植物生長的一類物質。
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磷酸鹽，是磷酸的鹽，是幾乎所有食物的天然成分之一，作為重要的食品配料和功能添加劑被廣泛用于食品加工中。
