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2024-5
苯甲酸鈉，也稱安息香酸鈉，是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C7H5NaO2，是一種白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味，相對(duì)分子質(zhì)量為144.12，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液的pH值...
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2024-5
碳酸鈣是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為CaCO?，是石灰石、大理石等的主要成分。碳酸鈣通常為白色晶體，無味，基本上不溶于水，易與酸反應(yīng)放出二氧化碳。
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2024-5
面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸...
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2024-5
食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有...
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2024-5
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。適當(dāng)食用白糖有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰止汗的功效。
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2024-5
葡萄糖（glucose），有機(jī)化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然...
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2024-5
銻酸鈉（Sodium antimonate）又稱焦銻酸鈉，是銻酸的鈉鹽。分子式為NaSbO3，分子量為192.75。為白色粉末。溶于酒石酸、濃硫酸等，微溶于醇、銨鹽，不溶于乙酸、稀堿和稀無機(jī)酸。冷水中...
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2024-5
對(duì)氨基苯酚亦稱“對(duì)羥基苯胺”，是在我國應(yīng)用較廣泛的一種精細(xì)有機(jī)化工中間體，在染料工業(yè)上用于合成弱酸性黃6G、弱酸性嫩黃5G、硫化深藍(lán)3R、硫化藍(lán)CV、硫化艷綠GB、硫化紅棕B3R、硫化還原黑CLG等。...
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2024-5
酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn)，其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品（面包烘烤業(yè)、面粉...
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2024-5
豆粕以其良好的營養(yǎng)特性, 被譽(yù)為植物性蛋白質(zhì)飼料“之王” , 它與動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料“之王” 魚粉和能量飼料“之王”玉米組合的日糧是不錯(cuò)的配方, 因?yàn)槿呖梢韵嗷ト￠L補(bǔ)短, 使日糧中各種氨基酸基本達(dá)到平...
